La recette du financier

Léanne (6D) partage sa recette de Financiers.

Ingrédients :

    • 90 g de poudre d’amandes

    • 150 g de sucre glace

    • ½ gousse de vanille

    • 60 g de farine

    • 4 blancs d’œufs

    • 100 g de beurre fondu et noisettes

    • Une pincée de fleur de sel

Ustensiles : 

    • Une casserole

    • Une spatule

    • Deux saladiers

    • Un fouet

    • Un moule à financier 

    • Une cuillère à soupe

    • Un pinceau

    • Une passoire inox

Préparation :

Préchauffe ton four à 200°C (thermostat 6 ou 7). 

Dans une casserole, réalise un beurre noisette. 

Réserve-le au réfrigérateur dans un saladier. 

Dans un autre saladier, mélange ta farine, ta poudre d’amandes, ton sucre glace, la fleur de sel et le contenu d’une demi gousse de vanille. 

Creuse un puits au milieu et ajoute les blancs d’œufs un par un. 

Mélange bien avec un fouet en partant de l’intérieur vers l’extérieur et termine à la spatule. 

Passe ton beurre noisette dans une passoire et ajoute-le au mélange. 

Beurre ton moule avec un pinceau puis transvase la préparation dans le moule avec une cuillère à soupe. 

Baisse ton four à 180°C (thermostat 6) et enfourne ton gâteau. A la fin de la cuisson, démoule sur une grille, attend quelques minutes et déguste ! miam !

Financier et madeleines
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